三聚磷酸鈉(STPP, Sodium Tripoly Phosphate)為一種常見於生活中的化工原料。
應用於食品、清潔劑（含磷清潔劑）、軟水劑等。
1. 用於食品工業：
在食品工業中，STPP主要用於罐頭、乳製品、果汁飲料
及豆乳的品質改良劑；火腿、午餐肉等肉製品的保水劑和嫩化劑；
及豆乳的品質改良劑；火腿、午餐肉等肉製品的保水劑和嫩化劑；
在水產品加工中不但能起到保水和嫩化，
而且起膨脹和漂白的作用；在蠶豆罐頭中可使皮豆軟化；
也可作為軟水劑、螯合劑、PH調節劑
及增稠劑以及啤酒行業中。
而且起膨脹和漂白的作用；在蠶豆罐頭中可使皮豆軟化；
也可作為軟水劑、螯合劑、PH調節劑
及增稠劑以及啤酒行業中。
三聚磷酸鈉在食品加工中一般添加3-5‰，
在水產加工中最大量為3%。
意即我們在市面超市買的、吃的許多水產品都添加三聚磷酸鈉。
2. 清潔劑部分：
含磷洗衣粉含有三聚磷酸鈉、硅酸鈉、表面活性劑、螢光增白劑
等物質。三聚磷酸鈉和硅酸鈉對皮膚有強烈的刺激作用。
在清潔劑中最常被添加做為硬水軟化劑者為三聚磷酸鈉 STPP (Sodium Tripoly Phosphate) 。
等物質。三聚磷酸鈉和硅酸鈉對皮膚有強烈的刺激作用。
在清潔劑中最常被添加做為硬水軟化劑者為三聚磷酸鈉 STPP (Sodium Tripoly Phosphate) 。
磷的危害：
磷(Phosphorus)是藻類植物生長的營養素之一。
三聚磷酸鈉嚴重污染水源後，可使江河湖泊的含磷量增加，
成為水生植物的肥料，導致水的富營養化，
造成水生植物的大量繁殖，使得河流或湖泊「優氧化」
(水質惡化渾濁)，水生生物難以生存，
人也不能飲用這種污染水，會成為生態環境的殺手！
[註]：
布媽詢問過念營養系的朋友，STPP是很常見的食品添加物，
但是吃多了，對身體還是有負擔的。
三聚磷酸鈉(STPP)吃進人體後，
最後會以鹽類的形式從腎臟代謝掉，
吃多了就像吃太多鹽巴一樣，會增加腎臟負擔。
(營養系的朋友用麥X勞來比喻STPP，
她說：STPP就像是~人可以偶爾吃麥X勞~
但不能每天都麥當勞…)。
最後會以鹽類的形式從腎臟代謝掉，
吃多了就像吃太多鹽巴一樣，會增加腎臟負擔。
(營養系的朋友用麥X勞來比喻STPP，
她說：STPP就像是~人可以偶爾吃麥X勞~
但不能每天都麥當勞…)。
由於三聚磷酸鈉，
最後消化後的產物是”鹽類”，多吃是會增加腎臟負擔的。
最後消化後的產物是”鹽類”，多吃是會增加腎臟負擔的。
<參考資料>
